Kitcheri mix

Super geschikt voor als je net begint met koken of van lekker en makkelijk houdt! Ayurveda is dol op specerijen. En dat is niet alleen voor de ‘lekker’. Specerijen hebben namelijk een functie, ze ondersteunen je Agni (je spijsvertering). Zo helpen komijn en asafoetida om lucht te verteren zodat je niet winderig wordt en zijn kurkuma en fenegriek goed voor een gezond cholesterolgehalte.

Beschrijving:-

Super geschikt voor als je net begint met koken of van lekker en makkelijk houdt! Ayurveda is dol op specerijen. En dat is niet alleen voor de ‘lekker’. Specerijen hebben namelijk een functie, ze ondersteunen je Agni (je spijsvertering). Zo helpen komijn en asafoetida om lucht te verteren zodat je niet winderig wordt en zijn kurkuma en fenegriek goed voor een gezond cholesterolgehalte.

In de Hollandse keuken volstaat vaak een beetje peper en zout, misschien wat Italiaanse kruiden en vaak is dat het wel. De Aziatische keuken daarentegen kent wel meer dan duizend soorten specerijen, die rijkelijk toegepast worden in verschillende gerechten.

Wanneer je je begint te verdiepen in de Ayurvedische keuken, word je soms een beetje overspoeld door al die nieuwe specerijen. Herkenbaar? Dan gaat dit je lievelingsproduct worden!

In de kitcheri mix zitten namelijk alle specerijen die je nodig hebt om je Agni te ondersteunen, vooral bij gerechten die soms wat lastiger te verteren zijn. Denk bijvoorbeeld aan kolen, bittere groenten, linzen en mungbonen. Deze laatste vormt het hoofdingrediënt van kitcheri, een bekend Ayurvedisch gerecht om je Agni te kalmeren.

Nog wel even leuk om te vertellen waar dit populaire product vandaan komt. Ik ging een keer kamperen en wilde tijdens mijn vakantie wel Ayurvedisch blijven eten. Alleen daar had ik zoveel potjes kruiden voor nodig! Ik heb toen mijn favoriete kruiden met elkaar gemengd, waardoor ik heerlijk kon koken op mijn campinggasje. Bij thuiskomst ben ik de mix blijven maken en heb deze ook af en toe met mijn cliënten gedeeld. En wat bleek? Het was een ware hit! Sinds we de mix in onze winkel verkopen is deze bijna niet aan te slepen ☺.

Gebruik:-

Voeg tijdens het koken een halve tot 2 theelepels toe aan je gerechten.

Ingrediënten:-

kurkuma, asafoetida, koriander, komijnzaad, gember, kaneel, nootmuskaat, peper, fenegriek, venkelzaad, piment, karwijzaad, chillies, kruidnagelen